ALEJANDRA FORTES

¡Navidad! ¡Año nuevo! Diciembre: esa cálida época del año ¡Ya llego! Disfrutemos, recordemos todo lo increíble, festejemos nuestros logros, nuestros retos cumplidos, preparemos nuevos retos para el año 2018 y sobretodo aprovechemos estos últimos momentos que nos quedan en el 2017. Busquemos aprovechar al máximo estos días, no dejes de hacer lo que tenías planeado, de buscar a quien no has visto, de llamarle a ese amigo que tienes en el olvido; todavía tienes tiempo ¡Animo! Yo sé que puedes lograrlo y que mejor manera que cocinando.

Conozco a muchas personas que uno de sus propósitos de año nuevo siempre es aprender a cocinar. Y para aquellas personas que ya saben, que mejor manera de reunirse con sus amigos que proponiendo cocinar una rica receta para poder echar el chisme con un té, café o mejor aún, chocolate caliente. En esta época del año, es el mejor plan, hace frio, muchos están estresados, nerviosos, entre otras cosas. Estas reuniones también sirven para platicar con gente que quieres, aparte de poner en práctica tus habilidades en la cocina. Aprovéchenlo para desearse una feliz navidad y un próspero año nuevo y compartiendo sus logros y sus mejores experiencias.

Las galletas son un postre muy fácil de realizar. Estas galletas son de Red Velvet con Cheesecake.

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de cocoa
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En una batidora colocar la mantequilla y revolver hasta obtener una consistencia estilo pomada.
  3. Agregar la taza de azúcar y mezclar bien.
  4. Ya que logremos una mezcla con volumen, se le agrega el huevo, la vinilla y el colorante rojo. Batir muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  5. Por otro lado, mezclamos la harina, el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Agregamos la mantequilla preparada.
  6. Cuando todos los ingredientes este junto. Tapar y dejar enfriar.
  7. En una batidora agregamos el queso crema con azúcar glass y vainilla. Mezclar bien hasta crear nuestro relleno.
  8. En un papel enserado colocar bolitas aplastadas de masa de galleta del mismo tamaño, después colocar el relleno y tapar con otra bolita aplastada de masa de galleta.
  9. Hornear de 12 a 15 minutos.

Están deliciosas y fáciles de cocinar. Ten confianza en ti y ponte a cocinar.